Of beter nog, zieget zelf te maoke!


Want wij zijn gesloten van 10 t/m 14 februari.

Ingrediënten:
1/2 knolselderij, in stukjes – 1 ltr. groentebouillon – olijfolie – 1 ui, gesnipperd – 1 grote aardappel, in stukjes – 1 grote winterpeen, in plakjes – 1 potje zwarte olijven zonder pit – eventueel: crème fraîche

Bereiding:
Bak alle groenten in een paar eetlepels olijfolie totdat ze wat zachter zijn. Voeg 1 ltr. groentebouillon toe en breng aan de kook en laat 20 min. zachtjes koken. Pureer de soep. Pureer de olijven met wat olie tot een zwarte saus, die je apart serveert. Serveer eventueel met wat losgeroerde crème fraîche.

BewarenBewaren

print