Asperge menu

Voor de komende maanden is een 4-gangen asperge keuze menu samengesteld. Een heerlijk 4-gangen diner om thuis culinair samen te genieten.

Voorgerecht per couvert, de keuze uit: 

  • -Rundercarpaccio met, truffelmayonaise, gegrilde groene asperges, rucola, snippers Grana Padano en pijnboompitjes
  • -Carpaccio van gerookte zalm met honingdille mayonaise, gegrilde groene asperges, rucola en Hollandse garnaaltjes

Soep per persoon, de keuze uit: 

  • -Romige aspergesoep met beenhamreepjes en lente-ui
  • -Romige aspergesoep met warm gerookte zalmsnippers en scampi’s

Hoofdgerecht per persoon, de keuze uit: 

  • -Getrancheerde ambachtelijke beenham met honingmosterdsaus
  • -Op de huid gebakken zalmfilet op kruidenroomsaus

Bij het hoofdgerecht serveren wij in roomboter gebakken krieltjes met verse kruiden / witte asperges met roombotersaus en ei / aspergesalade met gerookte spekjes, ei en lente-ui

Dessert per persoon 

  • -Hangop met aardbeien en slagroom

 

Condities

  • Te bestellen vanaf 2 personen.
  • Minimaal 1 werkdag vooraf bestellen.
  • Bestellingen worden koelvers meegeleverd. U hoeft thuis enkel gerechten op te warmen volgens bijgeleverde instructies.
print